Die Zubereitung lief nach den gewohnten Regeln ab: Brühe mit Geflügel- und Schweineknochen kochen, würzen wie in meinem letzten Post über Ramen beschrieben :
Ramen Nudelsuppe
Die Mie Nudeln kochen und kurz abschrecken,
Die Einlagen garen , beziehungsweise frische oder fertige Einlagen bereitstellen - gestern waren es frische Mungobohnensprossen, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, frische Bambusspitzen,
der erwähnte Char Siu ( Schweinebraten Scheiben )
und selbst gezogene Rettichsprossen auf die ich immer besonders stolz bin.
Alles gemeinsam in der Suppenschale arrangieren und mit heißer Brühe übergießen und dann : Genießen!
Mittlerweile habe ich mehr Übung diese Suppe schneller fertigzustellen.
Es dauert zwar einige Zeit bis man alle wichtigen Kniffe gelernt hat aber es lohnt sich!
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